Shiitake 7869 - (Lentinula Edodes)

Detailní popis produktu

Balení: 10ml tekutého mycélia a 1 ks sterilní jehla.

Skladování: 4–5 měsíců při pokojové teplotě, případně 10–12 měsíců v lednici.

Zde jsou optimální podmínky:

Prorůstání podhoubí (Inkubační doba)

• Teplota: 21–25 °C.

• Vlhkost: V této fázi není vzdušná vlhkost kritická, substrát musí být uzavřen.

• Doba: cca 35–50 dní (Shiitake vyžaduje delší čas na tzv. "hnědnutí" substrátu před samotným plodem).

Tvorba plodnic (Fruktifikace)

• Teplota: 12–18 °C (tento kmen preferuje mírně chladnější podmínky pro tvorbu pevných klobouků).

• Vzdušná vlhkost: 80–85 % (po nasazení plodnic může vlhkost klesnout k 75 % pro lepší texturu).

• Světlo: Rozptýlené denní světlo, cca 8–10 hodin denně.

Klíčové podmínky a rady

• Fáze hnědnutí: Na rozdíl od hlív musí blok Shiitake před vybalením z fólie zhnědnout alespoň z 60–75 %. Je to známka dozrání podhoubí a připravenosti k plodu.

• Studený šok a namáčení: Pro nastartování plodů (zejména u dalších vln) velmi pomáhá ponořit blok na 12–24 hodin do studené vody. Tím se podhoubí aktivuje a doplní vlhkost.

• Větrání: Shiitake vyžaduje dobrou cirkulaci vzduchu, ale je méně náchylná na deformace z CO2 než hlíva. Čerstvý vzduch je však nezbytný pro sytou barvu klobouku.

• Nevhodné podmínky: Teploty nad 24 °C během fruktifikace (plodnice jsou měkké, světlé a rychle se otevírají), přílišné zamokření povrchu (riziko bakteriálních skvrn).

Kmen 7869 je ideální volbou pro ty, kteří chtějí sklízet houby profesionální kvality s dlouhou trvanlivostí po sběru.