Korálovec ježatý - (Hericium erinaceus) komerční verze
Detailní popis produktu
Balení: 10ml tekutého mycélia a 1 ks sterilní jehla
Skladování: 4–5 měsíců při pokojové teplotě, případně 10–12 měsíců v lednici
Teplotní profil kultury
- Teplota prorůstání substrátu: 24–26 °C
- Teplota pro iniciaci primordií: 15–20 °C
- Doporučená teplota při vývoji plodnic: 17–21 °C
- Prakticky použitelný rozsah: 15–24 °C
Nejlepších výsledků obvykle dosáhnete v doporučeném rozmezí. Prakticky použitelný rozsah je tolerance. Na jeho okrajích se může měnit rychlost růstu, výnos nebo vzhled plodnic
Poznámka: Přesný teplotní profil se může lišit podle konkrétního kmene. U této komerční kultury zatím nemáme originální technický list producenta
Než začnete: tekuté mycelium není hotová sadba
Nejspolehlivější postup je tekutá kultura → sterilní obilí → kompletně prorostlá obilná sadba → připravený produkční substrát. Přímé očkování použijte pouze u sterilního uzavřeného bloku určeného k injekčnímu očkování
Rychlý přehled pěstování
- Substrát: sterilní obohacené piliny listnatého dřeva
- Prorůstání: 24–26 °C, přibližně 14–30 dní
- Vývoj plodnic: nejlépe 17–21 °C
- Typ plození: boční
- Otevření sáčku: 2–4 malé boční X, fólie těsně u bloku
- Zrání: dlouhé zrání není nutné. Nečekat na sněhově bílý blok
- Obtížnost: střední. Komerční kmen není technicky potvrzený
Jak Korálovec ježatý pěstovat krok za krokem
1. Připravte vhodný substrát
Doporučená varianta: sterilní bukové, dubové nebo jiné listnaté piliny či pelety s přibližně 10–25 % otrub
Výživnější varianta: sterilní Master's Mix 50/50 z dřevní složky a sójových pelet. Pasterovanou slámu nepoužívejte jako běžnou domácí variantu. Jako bezpečný výchozí obsah vody použijte přibližně 59–62 %. Příliš mokrý blok snáze trpí bakteriální kontaminací
Kalkulačka používá 5 % prorostlé obilné sadby jako praktický výchozí bod pro vlastní ověření. Nejde o prokázané optimum ani záruku rychlého prorostení korálovce. Dávku počítáme z mokrého substrátu před přidáním sadby a sadbu přidáváme navíc. Druhová tabulka, výpočet dávky a odborné podklady
2. Nechte substrát kompletně prorůst
Sáček nechte uzavřený při 24–26 °C. Prorůstání obvykle trvá 14–30 dní. Mycelium korálovce může být jemné a téměř průsvitné. Blok nemusí vypadat sněhově bíle jako hlíva. Připravený je, když substrát drží pohromadě a nemá neosídlené mokré jádro
Před uzavřením bloku vytlačte přebytečný vzduch, fólii přitáhněte k substrátu a případně ji stáhněte gumičkou. Vzduchové kapsy podporují nechtěné plodění uvnitř vaku
3. Připravte blok na plození
Na jedné široké straně vytvořte 2–4 malé X řezy, orientačně 2–3 cm. Počet i velikost přizpůsobte bloku. Řežte tam, kde fólie těsně přiléhá k substrátu. Boční plození je vhodnější výchozí volbou než úplné horní otevření, protože v horní dutině se může hromadit voda. Pokud už je uvnitř vaku plodnice, neřežte přes ni. Zvolte čisté místo s pevným blokem
4. Nastavte podmínky pro plození
- Iniciace: 15–20 °C
- Vývoj: nejlépe 17–21 °C
- Vlhkost: 90–95 % při začátku, později 85–90 %
- Vzduch: vysoká, ale jemná výměna. Přibližně 800–1 000 ppm CO₂ berte jen jako orientační provozní cíl
- Světlo: rozptýlené světlo 8–12 hodin denně
Zvlhčujte vzduch nebo stěny prostoru. Nestříkejte vodu přímo na korálovec a nenechávejte na něm kondenzaci
5. Co dělat po objevení prvních plodnic
Kompaktní ježatý tvar potřebuje dostatek čerstvého vzduchu. Pokud plodnice roste do dlouhých korálovitých větví bez normálních ostnů, nejprve zvyšte výměnu vzduchu. Prudký suchý proud ale způsobuje žloutnutí. Žlutá až rezavá barva často znamená sucho, teplo nebo stáří. Slizký povrch a zápach jsou podezřelé
6. Kdy sklízet
Sklízejte, když je plodnice stále kompaktní, bílá až krémová a má jasně vytvořené ostny přibližně 0,5–1 cm dlouhé. Nečekejte na výrazné žloutnutí, hnědnutí, měknutí nebo silnou tvorbu spor
7. Jak na další vlnu
Odstraňte celý zbytek plodnice, nechte blok 7–14 dní odpočinout a použijte stejný nebo nový malý X. Jen pokud blok zřetelně zlehl a vyschl, lze jej krátce namočit na několik minut a potom dokonale odkapat
Nejčastější chyby
- velké vzduchové kapsy mezi fólií a blokem
- horní otevření s kaluží vody
- pasterovaná sláma jako běžný substrát
- příliš mnoho velkých řezů
- vysoké CO₂ a korálovitý tvar
- přímé rosení plodnice
Užitečné odkazy: pěstební sáčky, bukové pilinové suroviny a doplňky, sójové pelety, zvlhčování a větrání
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.