Outkovka pestrá - (Trametes versicolor, Turkey Tail)
Detailní popis produktu
Balení: 10ml tekutého mycélia a 1 ks sterilní jehla
Skladování: 4–5 měsíců při pokojové teplotě, případně 10–12 měsíců v lednici
Teplotní profil kultury
- Teplota prorůstání substrátu: 24–27 °C
- Teplota pro iniciaci primordií: údaj není pro prodávaný kmen spolehlivě potvrzen
- Doporučená teplota při vývoji plodnic: 20–24 °C
- Prakticky použitelný rozsah: 15–24 °C
Nejlepších výsledků obvykle dosáhnete v doporučeném rozmezí. Prakticky použitelný rozsah je tolerance. Na jeho okrajích se může měnit rychlost růstu, výnos nebo vzhled plodnic
Poznámka: Nižší část použitelného rozsahu je tolerance. Pro vývoj plodnic jsou doporučené především teploty 20–24 °C
Než začnete: tekuté mycelium není hotová sadba
Nejspolehlivější postup je tekutá kultura → sterilní obilí → kompletně prorostlá obilná sadba → připravený produkční substrát. Přímé očkování použijte pouze u sterilního uzavřeného bloku určeného k injekčnímu očkování
Rychlý přehled pěstování
- Substrát: sterilní piliny listnatého dřeva s otrubami
- Prorůstání: 24–27 °C, přibližně 18–30 dní
- Vývoj plodnic: nejlépe 20–24 °C
- Typ plození: boční vějířovité police
- Otevření sáčku: 2–4 krátké vodorovné řezy
- Zrání: po prorostení přibližně 1–2 týdny
- Obtížnost: střední
Jak Outkovku pestrou pěstovat krok za krokem
1. Připravte vhodný substrát
Doporučená varianta: sterilní bukové, dubové nebo jiné listnaté piliny či pelety s přibližně 10–20 % otrub
Ověřená alternativa: sterilní dřevní směs s menší slámovou nebo bavlníkovou složkou a přiměřenou suplementací. Samotnou pasterovanou slámu nepovažujte za výchozí cestu. Substrát držte přibližně na 60–65 % vody
Dávku prorostlé obilné sadby zvolte podle ověřeného postupu pro konkrétní kmen a recepturu. Kalkulačka pro tento druh neuvádí univerzální procento. Dávku počítáme z mokrého substrátu před přidáním sadby a sadbu přidáváme navíc. Druhová tabulka, výpočet dávky a odborné podklady
2. Nechte substrát kompletně prorůst a zpevnit
Uzavřený sáček nechte při 24–27 °C. Blok obvykle proroste za 18–30 dní. Po úplném zbělení jej nechte ještě přibližně 1–2 týdny zpevnit. Připravený blok je pevný a souvisle bílý bez mokrých neosídlených míst
3. Připravte blok na plození
V horní polovině široké strany udělejte dva až čtyři vodorovné řezy dlouhé 3–5 cm. Rozmístěte je nad sebou, aby mohly vzniknout jednotlivé vějířovité police. Sáček celý nestahujte. Jemný spirálový řez je doložená alternativa, ale několik krátkých řezů se začátečníkovi lépe kontroluje
4. Nastavte podmínky pro plození
- Teplota: nejlépe 20–24 °C, širší použitelný rozsah přibližně 15–24 °C
- Vlhkost: 90–95 % při začátku, později přibližně 85–90 %
- Vzduch: vysoká potřeba čerstvého vzduchu
- Světlo: rozptýlené světlo přibližně 8–12 hodin denně
Vlhčete okolní vzduch a prostor u řezů. Plodnice nemají být trvale mokré
5. Co dělat po objevení prvních plodnic
Udržujte pravidelné větrání a stabilní vzdušnou vlhkost. Tenké plodnice nesmějí oschnout během raného vývoje, ale ani na nich nesmí zůstávat voda. Outkovka vytváří kožovité vějíře, nikoli masité klobouky jako hlíva
6. Kdy sklízet
Sklízejte, když jsou vějíře plně vybarvené, na spodní straně mají vytvořené jemné póry a světlý růstový okraj se začíná zmenšovat. Nečekejte, až budou zcela suché, křehké a silně sporulující
7. Jak na další vlnu
Odstraňte staré plodnice, ponechte stejné řezy a nechte blok 1–3 týdny odpočinout. Druhá vlna je běžně možná. Namočení použijte jen u zřetelně vyschlého bloku a potom jej dobře odkapejte
Nejčastější chyby
- příliš velká obnažená plocha
- samotná pasterovaná sláma jako automatická hlavní cesta
- stagnující vzduch
- přímé mokření tenkých vějířů
- očekávání masité kulinární plodnice
Užitečné odkazy: pěstební sáčky, dřevní substráty a otruby, sterilní práce, měření a regulace podmínek
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.