Trstnatec lupenitý - (Grifola Frondosa)
Detailní popis produktu
Balení: 10ml tekutého mycélia a 1 ks sterilní jehla
Skladování: 4–5 měsíců při pokojové teplotě, případně 10–12 měsíců v lednici
Teplotní profil kultury
- Teplota prorůstání substrátu: 23–25 °C
- Teplota pro iniciaci primordií: přibližně 15–18 °C
- Doporučená teplota při vývoji plodnic: 16–20 °C
- Prakticky použitelný rozsah: 13–22 °C
Nejlepších výsledků obvykle dosáhnete v doporučeném rozmezí. Prakticky použitelný rozsah je tolerance. Na jeho okrajích se může měnit rychlost růstu, výnos nebo vzhled plodnic
Než začnete: tekuté mycelium není hotová sadba
Nejspolehlivější postup je tekutá kultura → sterilní obilí → kompletně prorostlá obilná sadba → připravený produkční substrát. Přímé očkování použijte pouze u sterilního uzavřeného bloku určeného k injekčnímu očkování
Rychlý přehled pěstování
- Substrát: sterilní obohacené piliny listnatého dřeva
- Prorůstání: 23–25 °C, přibližně 3–8 týdnů
- Vývoj plodnic: nejlépe 16–20 °C
- Typ plození: speciální: otevřít jen nad zralým primordiem
- Otevření sáčku: až po mozkovitém „blobu“ s prstovitými záhyby
- Zrání: zásadní. Celý proces často 8–12 týdnů i déle
- Obtížnost: náročnější
Jak Maitake pěstovat krok za krokem
1. Připravte vhodný substrát
Doporučená varianta: sterilní piliny nebo pelety z listnatého dřeva s kontrolovanou 15–25% suplementací pro začátečníka
Profesionálnější varianta: některé ověřené receptury používají 30–40 % kombinovaných doplňků nebo náhradu části dřeva kukuřičnými vřeteny, ale vyšší výživa zvyšuje nároky na sterilitu. Pasterovanou slámu nepoužívejte jako domácí základ. Cílový obsah vody je přibližně 60–65 %
Dávku prorostlé obilné sadby zvolte podle ověřeného postupu pro konkrétní kmen a recepturu. Kalkulačka pro tento druh neuvádí univerzální procento. Dávku počítáme z mokrého substrátu před přidáním sadby a sadbu přidáváme navíc. Druhová tabulka, výpočet dávky a odborné podklady
2. Nechte substrát prorůst a vytvořit primordium
Sáček nechte uzavřený při 23–25 °C. Prorůstání může trvat 3–8 týdnů. Ani po úplném prorostení vak neotvírejte. Uvnitř musí během dalších přibližně 3–5 týdnů vzniknout kompaktní šedobílý útvar připomínající mozek nebo blob a na něm prstovité záhyby. Celý proces často trvá 8–12 týdnů nebo déle
3. Připravte blok na plození
Vak neotvírejte, dokud se nevytvoří zralé in-vitro primordium se zřetelnými prstovitými záhyby. Potom zvolte otvor podle jeho polohy: nahoře lze ponechat 8–12 cm vysoký ochranný lem s několika malými větracími štěrbinami. Při bočním primordiu udělejte jen malý otvor přímo nad ním. Uvedené rozměry jsou orientační, ne povinná norma. Primordia se nedotýkejte
4. Nastavte podmínky pro plození
- Iniciace: přibližně 15–18 °C
- Vývoj: nejlépe 16–20 °C
- Vlhkost: nad 90 % při začátku, později přibližně 85–95 %
- Vzduch: po otevření vysoká výměna. Jako orientační cíl lze použít přibližně 500–1 000 ppm CO₂, důležitější je kompaktní vzhled bez protahování
- Světlo: chladnější bílé světlo, orientačně 8 hodin denně
5. Co dělat po objevení prvních plodnic
S blokem nehýbejte a plodnici se nedotýkejte. Zvlhčujte vzduch, nikoli jemné vějíře. Pokud jsou okraje protáhlé a deformované, přidejte čerstvý vzduch. Pokud zasychají, zvyšte vzdušnou vlhkost nebo zmírněte přímý proud
6. Kdy sklízet
Sklízejte, když jsou vějíře rozevřené, na spodní straně se začínají tvořit póry a světlá růstová linie na okraji začíná ustupovat. Nečekejte na silné uvolňování spor a křehnutí plodnice
7. Jak na další vlnu
Maitake často poskytne jednu hlavní vlnu. Druhá je možná po 2–3 týdnech odpočinku, ale univerzální dlouhé máčení není spolehlivě doložené. Rehydratujte jen zřetelně suchý blok a nenamáčejte zbylé primordiální místo
Nejčastější chyby
- otevření vaku před vytvořením zralého primordia
- rozbití nebo mačkání „blobu“
- pasterovaná sláma jako hlavní substrát
- vysoké CO₂ po otevření
- přímé rosení jemných vějířů
- očekávání stejně rychlého procesu jako u hlívy
Užitečné odkazy: pěstební sáčky, bukové suroviny a suplementy, sterilní práce, regulace vzduchu a vlhkosti
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.