Tekuté mycelium je živá houbová kultura rozptýlená ve sterilním živném roztoku. Dodává se nejčastěji ve stříkačce a slouží k naočkování sterilního obilí, vhodného tekutého média nebo jiného připraveného materiálu. Není to hotový substrát ani roztok, který by se měl jednoduše nalít na slámu či piliny.
Tento návod shrnuje, co udělat po doručení, jak tekuté mycelium uchovávat a jak se připravit na první použití.
Co můžete ve stříkačce vidět
Mycelium může mít podobu jemných vláken, drobných bělavých vloček nebo větších shluků. Při skladování se často usadí na jednom místě. To samo o sobě není závada. Před použitím stříkačku jemně promíchejte převalováním mezi dlaněmi nebo opatrným protřepáním, aby se kultura rovnoměrněji rozptýlila.
Barva a hustota se mohou mezi jednotlivými druhy lišit. Poškozenou nebo netěsnou stříkačku nepoužívejte. Spolehlivou kontrolu čistoty kultury poskytuje zkušební očkování na agar; samotný vzhled kapaliny nedokáže čistotu vždy potvrdit.
Co udělat po doručení
- Zkontrolujte obal a stříkačku. Ověřte, že nic neteče a ochranný uzávěr drží.
- Přečtěte etiketu. Název druhu a případné pokyny pro konkrétní kulturu mají přednost před obecným návodem.
- Pokud nebudete očkovat hned, uložte kulturu do chladu. Nenechávejte ji několik dnů na slunci, u topení ani v rozpáleném autě.
Jak tekuté mycelium skladovat
Pro krátkodobé a střednědobé uchování je vhodná čistá chladnička, obvykle přibližně 2 až 8 °C, tma a stabilní teplota. Stříkačku ponechte uzavřenou v sáčku nebo čisté krabičce, aby se neznečistil uzávěr.
- Tekuté mycelium nezmrazujte.
- Nenechávejte ho dlouhodobě při pokojové teplotě.
- Chraňte ho před přímým sluncem a opakovaným zahříváním.
- Řiďte se doporučenou dobou použití uvedenou u konkrétní kultury.
Některé teplomilné druhy mohou mít odlišné nároky, proto je vždy rozhodující pokyn přiložený k výrobku.
Kam se tekuté mycelium používá
Nejčastější cestou je naočkování sterilního a správně hydratovaného obilí. Jakmile obilí plně proroste, vznikne obilná sadba, která se následně promíchá s vhodným produkčním substrátem, například s pasterovanou slámou nebo sterilizovanými pilinami.
Tekutou kulturou lze očkovat také sterilní živný roztok nebo agar. To už ale vyžaduje přesnější recepturu a čistou práci. Přímé vstříknutí do nesterilního substrátu zpravidla končí tím, že mycelium předběhnou bakterie nebo plísně.
Co si připravit před očkováním
- sterilní obilí nebo jiné vhodné médium v uzavřené nádobě,
- dezinfekční prostředek na pracovní plochu a 70% isopropylalkohol,
- novou sterilní jehlu, rukavice a čisté papírové utěrky,
- nádobu nebo vak s injekčním portem a filtračním prvkem,
- klidné pracoviště bez průvanu, otevřeného okna a zbytečného pohybu.
Před prací si umyjte ruce, očistěte stůl a dezinfikujte injekční port. Sterilní části jehly ani portu se nedotýkejte prsty. Každé otevření kultury představuje možnost kontaminace, proto pracujte plynule a připravte si vše předem.
Základní postup použití
- Nechte uzavřenou stříkačku krátce vyrovnat teplotu a jemně rozptýlejte shluky mycelia.
- Vyčistěte pracovní plochu, ruce, pomůcky a injekční port.
- Nasaďte novou sterilní jehlu, aniž byste se dotkli její sterilní části.
- Propíchněte port a vstříkněte pouze přiměřené množství kultury. Nadbytek kapaliny zvyšuje vlhkost a může obilí zbytečně rozmáčet.
- Jehlu vytáhněte, port znovu otřete a nádobu označte druhem a datem.
- Nechte kulturu prorůstat při teplotě doporučené pro konkrétní druh.
Jak poznat zdravý průběh
U obilí se po několika dnech obvykle začnou objevovat bělavá vlákna nebo ostrůvky mycelia. Rychlost závisí na druhu, teplotě, kvalitě obilí a množství očkovací kultury. Zelená, černá nebo růžová plíseň, slizké obilí, nezvyklé mokré skvrny či výrazně nakyslý zápach po otevření jsou varováním. Podezřelou nádobu neotevírejte v čistém pracovním prostoru a oddělte ji od zdravých kultur.
Nejčastější chyby
- očkování nesterilního nebo příliš mokrého obilí,
- práce v průvanu a dotýkání se sterilních částí,
- vstříknutí příliš velkého množství kapaliny,
- zaměňování inkubační teploty s podmínkami pro tvorbu plodnic,
- snaha očkovat tekutým myceliem rovnou neošetřenou slámu či piliny.
Kam pokračovat
Podrobný pracovní postup najdete v článku Jak očkovat sterilní obilí tekutým myceliem. Základy čisté práce vysvětluje také článek Sterilní práce při pěstování hub.
Potřebujete kulturu pro další pěstování? Prohlédněte si nabídku tekutých mycelií jedlých a dřevokazných hub.