Hlíva citronová (Pleurotus citrinopileatus) tvoří nápadné trsy žlutých až zlatožlutých klobouků. Je rychlá a vhodná pro domácí pěstování na slámě i pilinových blocích. Oproti hlívě růžové obvykle dobře plodí při mírnějších teplotách, ale stejně jako ostatní hlívy potřebuje dostatek čerstvého vzduchu.
Rozmezí níže jsou orientační. Konkrétní kmen může mít mírně odlišné optimum.
Rychlý přehled podmínek
| Fáze | Teplota | Vlhkost vzduchu | Další podmínky |
|---|---|---|---|
| Prorůstání obilí a substrátu | 22–26 °C | Nerozhoduje uvnitř uzavřeného vaku | Přítmí, volný filtr |
| Zakládání plodnic | 18–23 °C | 90–95 % | Rozptýlené světlo, hodně čerstvého vzduchu |
| Růst plodnic | 18–24 °C | 85–90 % | Pravidelné větrání bez vysušení |
Vhodný substrát
Dobrou volbou je pasterovaná pšeničná sláma nebo sterilizovaná směs pilin z listnatého dřeva. Obohacené pilinové bloky mohou být výnosné, ale kvůli vyššímu obsahu živin vyžadují pečlivou sterilizaci.
Tekuté mycelium nejprve použijte k přípravě obilné sadby. Plně prorostlé obilí následně rovnoměrně promíchejte s vychladlým produkčním substrátem. Přímé vstříknutí tekuté kultury do nesterilní slámy není spolehlivá metoda.
1. Prorůstání
Naočkovaný vak nechte přibližně při 22 až 26 °C mimo přímé slunce. Filtr musí zůstat průchodný. V této fázi není potřeba zvlhčovat vzduch v místnosti, protože voda je uzavřena v substrátu.
Do plodicího prostoru blok přesuňte po rovnoměrném prorostení. Neosídlená mokrá místa, barevné povlaky nebo zastavený růst mohou upozornit na kontaminaci či špatnou vlhkost substrátu.
2. Spuštění plodnic
Na vhodném místě vaku vytvořte menší křížový řez. Blok přesuňte do prostředí s rozptýleným světlem, teplotou přibližně 18 až 23 °C, vysokou vlhkostí a pravidelnou výměnou vzduchu.
Při vzniku zárodků udržujte vlhkost kolem 90 až 95 %. Jakmile se rozvíjejí klobouky, bývá vhodné rozmezí přibližně 85 až 90 %. Povrch nesmí vyschnout, ale plodnice nemají být trvale mokré.
3. Větrání a tvar plodnic
Hlíva citronová citlivě reaguje na nahromaděný oxid uhličitý. Při nedostatku čerstvého vzduchu vytváří dlouhé třeně a drobné klobouky. Pravidelná výměna vzduchu podporuje kompaktní trsy a širší klobouky.
- Zajistěte opakovanou výměnu vzduchu během dne.
- Nenechte ventilátor foukat přímo na trs.
- Prodlužování třenů znamená potřebu více vzduchu; zasychání okrajů upozorňuje na příliš suché nebo prudké proudění.
4. Světlo
Použijte rozptýlené denní světlo nebo běžné bílé pěstební osvětlení přibližně 10 až 12 hodin denně. Bez světla se plodnice orientují špatně a barva bývá slabší. Přímé slunce může blok přehřát.
5. Sklizeň
Sklízejte mladé trsy, když mají klobouky výraznou barvu a jejich okraje jsou ještě mírně podvinuté nebo se právě narovnávají. Přestárlé klobouky blednou, křehnou a uvolňují mnoho výtrusů.
Celý trs oddělte u báze pootočením nebo čistým nožem. Z otvoru odstraňte zbytky třeně. Po sklizni nechte blok krátce odpočinout a dál udržujte vhodné podmínky pro další vlnu.
Nejčastější potíže
- Dlouhé třeně a malé klobouky: nedostatek čerstvého vzduchu.
- Bledé plodnice: vysoké stáří, příliš vysoká teplota nebo slabé světlo.
- Zasychající zárodky: nízká vlhkost nebo přímý proud vzduchu.
- Vodnaté skvrny: trvale mokré klobouky a slabé větrání.
- Žádné plodnice: nedokončené prorůstání, nevhodná teplota nebo chybějící světlo a výměna vzduchu.
Praktický tip
Žluté klobouky jsou křehké a po sklizni mají omezenou trvanlivost. Sklízejte raději menší mladé trsy a zpracujte je co nejdříve.
Pro vlastní sadbu můžete použít tekuté mycelium hlívy citronové. První kroky vysvětluje článek Tekuté mycelium: co to je, jak ho skladovat a použít.