Hlíva růžová (Pleurotus djamor) je rychle rostoucí teplomilná hlíva s nápadně růžovými plodnicemi. Hodí se zejména pro teplejší část roku nebo do pěstírny, kde lze udržet vyšší teplotu. Ve srovnání s běžnou hlívou ústřičnou potřebuje více tepla a velmi dobrou výměnu vzduchu.
Uvedená rozmezí jsou orientační. Konkrétní kmen, složení substrátu a proudění vzduchu mohou výsledky posunout.
Rychlý přehled podmínek
| Fáze | Teplota | Vlhkost vzduchu | Další podmínky |
|---|---|---|---|
| Prorůstání obilí a substrátu | 24–28 °C | Nerozhoduje uvnitř uzavřeného vaku | Přítmí, filtrační výměna plynů |
| Zakládání plodnic | 22–28 °C | 90–95 % | Rozptýlené světlo, hodně čerstvého vzduchu |
| Růst a dozrávání | 20–28 °C | 85–90 % | Pravidelné větrání, bez přímého průvanu |
Vhodný substrát
Hlíva růžová dobře roste na pasterované slámě a na sterilizovaných pilinách z listnatého dřeva. Obohacené pilinové směsi mohou dát silné bloky, ale kvůli živinám vyžadují spolehlivou sterilizaci a čisté očkování.
Tekutým myceliem se nejprve očkuje sterilní obilí. Teprve plně prorostlá obilná sadba se rovnoměrně promíchá s produkčním substrátem. Přímé vstříknutí tekuté kultury do nesterilní slámy má vysoké riziko neúspěchu.
1. Prorůstání
Čerstvě naočkovaný substrát udržujte přibližně při 24 až 28 °C. Větší blok může vlastním metabolismem vytvářet teplo, takže jeho vnitřní teplota může být vyšší než teplota vzduchu. Vak chraňte před přímým sluncem a ponechte filtr volný.
Mycelium hlívy růžové bývá rychlé. Do plodicí fáze přejděte až tehdy, když je blok rovnoměrně prorostlý, bez mokrých neosídlených míst a bez barevných povlaků.
2. Otevření bloku a spuštění plodnic
Na boku vaku udělejte čistý křížový řez nebo menší otvor podle tvaru bloku. Není potřeba odstraňovat celý vak; plast pomáhá držet vlhkost uvnitř substrátu a omezuje plodění na zvoleném místě.
Blok přesuňte do prostředí s rozptýleným světlem, vysokou vlhkostí a čerstvým vzduchem. Pro zakládání primordií je vhodná vlhkost kolem 90 až 95 %. Jakmile se růžice rozvíjejí, snižte dlouhodobé přemokření a udržujte přibližně 85 až 90 %.
3. Čerstvý vzduch rozhoduje
Hlívy při růstu vytvářejí oxid uhličitý. Pokud se hromadí, plodnice mají dlouhé třeně, malé klobouky a řídké deformované trsy. Hlíva růžová proto potřebuje pravidelnou výměnu vzduchu, obvykle výraznější než během prorůstání.
- Větrejte pěstební stan opakovaně během dne nebo použijte řízený odtah.
- Nemiřte ventilátor přímo na plodnice.
- Pokud okraje zasychají, vyvažte větrání vyšší vlhkostí, nikoli omezením vzduchu na minimum.
4. Světlo a zálivka
Pro správný tvar a vybarvení stačí rozptýlené denní světlo nebo běžné bílé pěstební světlo přibližně 10 až 12 hodin denně. Přímé slunce plodnice zahřívá a vysušuje.
Vlhčete vzduch a stěny pěstebního prostoru, ne klobouky silným proudem vody. Jemná krátká mlha je vhodnější než velké kapky, které zůstávají mezi plodnicemi.
5. Kdy sklízet
Sklízejte celý trs, když jsou klobouky dobře vyvinuté, ale jejich okraje jsou ještě lehce podvinuté nebo právě začínají rovnat. Přestárlé plodnice rychle blednou, uvolňují více výtrusů a mají kratší skladovatelnost.
Trs uchopte u báze, lehce pootočte a oddělte. Zbytky třeně z otvoru odstraňte čistým nožem. Blok po krátkém odpočinku může vytvořit další vlnu.
Nejčastější potíže
- Dlouhé třeně a malé klobouky: málo čerstvého vzduchu.
- Blednutí růžové barvy: vysoké stáří plodnic, příliš vysoká teplota nebo nedostatek světla.
- Zasychající primordia: nízká vlhkost či proudění přímo na trs.
- Mokré skvrny: dlouhodobá kondenzace a slabá výměna vzduchu.
- Blok neplodí: není plně prorostlý, je příliš chladno nebo chybí světlo a čerstvý vzduch.
Praktický tip
Hlíva růžová je nejlepší čerstvá a má kratší skladovatelnost než některé chladnomilnější hlívy. Pěstování proto načasujte tak, abyste trsy mohli po sklizni rychle zpracovat.
Pro vlastní sadbu můžete použít tekuté mycelium hlívy růžové. Postup od stříkačky k obilné sadbě najdete v návodu Jak očkovat sterilní obilí tekutým myceliem.